• Cinco mitos de la celiaquía

    6

    Sep

    Cinco mitos de la celiaquía

    Si estás buscando alimentos para celiacos en Martorell, primero debes saber algunos de los mitos relacionados con este padecimiento.

    Como especialistas en alimentos para celiacos en Martorell, consideramos que un buen conocimiento de la enfermedad hará que la calidad de vida de quienes la sufren aumente. Por eso, aquí te traemos algunos mitos acerca de la celiaquía que es importante que conozcas:

    - Los celíacos son alérgicos al gluten. Hay que aclarar que la celiaquía no es ni una simple alergia ni una intolerancia. Es una enfermedad que se desata por el consumo de gluten y prolaminas y no aparece en todas las personas, sino en aquellas con una predisposición genética. Es algo que va mucho más allá de una alergia o intolerancia.

    - Hay varios grados de celiaquía. No, los únicos grados son los relacionados con una lesión de intestino. No hay un celíaco más grave que otro. O lo eres o no lo eres, así de simple. Eso sí, hay una diferencia en cuanto a los síntomas en cada persona, con mayor intensidad o menor, según sea el caso.

    - Los celíacos pueden saltarse la dieta algún día. No debe hacerse eso. Siempre hay consecuencias. Hay celíacos asintomáticos y en principio no se sentirán mal si comen algo con gluten, pero otros reaccionan inmediatamente con cansancio, fatiga, diarrea, etc.

    - Una dieta sin el consumo de gluten hace que adelgaces. Como cualquier dieta, depende de lo que comas. En el supermercado encuentras ya muchos alimentos sin gluten que tradicionalmente engordan, como pizzas, hamburguesas, etc. El que quiere adelgazar debe seguir una dieta sana y variada y, como en todo, hacer deporte.

    - La celiaquía se cura. No, no hay vacunas, ni pastillas contra este mal. De momento.

    En Bio Bio Espai Natural puedes encontrar multitud de alimentos si eres celíaco. Confía en la calidad de todos nuestros productos y ¡visítanos!

  • Ventajas del veganismo

    3

    Ago

    Ventajas del veganismo

    Los alimentos veganos en Martorell (Barcelona) nos dan la oportunidad de cambiar de dieta y adoptar la dieta vegana, mucho más saludable. Hay que tener en cuenta que ser vegano no solo implica evitar los productos de origen animal en la alimentación, sino que es toda una filosofía de vida que se aplica en todos los aspectos como en el uso de cosméticos, productos de limpieza o lugares de ocio con animales como circos o zoológicos. Se trata de una filosofía que apoya a los animales y no se aprovecha de los mismos para su rendimiento económico o para comer.

    Los alimentos veganos en Martorell (Barcelona) nos ayudan a tener una mejor salud ya que diversos estudios han demostrado que esta dieta nos ayuda a reducir las posibilidades de cáncer, especialmente de colón, próstata y pulmón. También se consigue una menor tasa de hipertensión, así como hay un menor riesgo de padecer las diferentes enfermedades cardiovasculares. Las personas veganas tienen también una menor tasa de osteoporosis e, incluso, de obesidad.

    Esto es solo un ejemplo, ya que la alimentación vegana también reduce las posibilidades de tener estreñimiento, cálculos biliares, demencia senil, etc. Es importante resaltar que con una alimentación vegana equilibrada podemos conseguir todos los aminoácidos necesarios y no necesitar ningún suplemento artificial, ya que estos se pueden conseguir de alimentos como la soja o la quinoa o con la mezcla de diferentes productos.

    En Bio Bio Espai Natural te ofrecemos diferentes alimentos veganos para que puedas disfrutar de todas estas ventajas en tu alimentación diaria. 

  • La polémica del aceite de palma

    7

    Jul

    La polémica del aceite de palma

    Una de las claras ventajas de apostar por la alimentación ecológica en Martorell es el evitar productos elaborados con ingredientes que son malos para nuestra salud y para nuestro entorno. Un ejemplo claro de esto es todo lo que está ocurriendo con el aceite de palma.

    Ha quedado demostrado que muchas empresas están abusando del uso de este tipo de aceites en sus productos alimenticios y la sociedad parece preocupada ante tal suceso, ya que aunque algunos aceites vegetales son muy sanos como es el caso del aceite de oliva y muchos otros, abusar de algunos como es el caso del aceite de palma no es bueno para nuestro organismo. Este aceite parece estar relacionado con la obesidad y además su consumo prolongado puede aumentar el porcentaje de sufrir una metástasis en caso de cáncer según parecen revelar algunos estudios.

    El problema no es que se consuma un poco de aceite de palma, sino que este aceite debido a su bajo coste se está convirtiendo en el producto estrella de casi todos los artículos de alimentación que encuentras en un supermercado. Además, hay que mencionar que para conseguir este aceite, muchas multinacionales están talando reservas naturales sin control haciendo un gran daño al medio ambiente. Por eso nosotros creemos que el cuidar lo que comemos y apostar por la alimentación ecológica en Martorell tiene muchas ventajas.

    Confía siempre en todos los productos que tenemos en Bio Bio Espai Natural para llenar con ellos la despensa y la nevera de tu casa. Te estamos esperando.

  • La mejor manera de ponerse en forma sin jugarse la salud

    12

    Jun

    La mejor manera de ponerse en forma sin jugarse la salud

    Como expertos en alimentación ecológica en Martorell sabemos que muchas personas en nuestra sociedad se preocupan por su imagen. No son pocos los hombres y mujeres que quieren adelgazar de una manera eficiente y evitando frustraciones, pero nosotros creemos que también es importante cuidar de la salud. Es decir, si quieres perder kilos de una manera saludable olvídate de seguir cualquier tipo de dieta y comienza a consumir productos ecológicos y saludables. Este tipo de comida unida a unos hábitos de vida saludable, puede ser la clave para que te pongas en forma y mejores tu salud.

    Hoy en día existe una gran preocupación por alimentos que llevan sustancias industriales como es el caso del aceite de palma o edulcorantes nocivos para la salud. Muchos alimentos que supuestamente son dietéticos cuentan con dichos componentes que en muchas ocasiones no solo son nocivos para la salud sino que ni tan siquiera sirven para adelgazar realmente. Por ese motivo lo mejor es llevar una alimentación sana con productos ecológicos que te ayuden a perder los kilos que te sobran sin poner en riesgo tu estado de salud.

    Además de todo lo anterior, hay que recordar que los alimentos ecológicos tienen un sabor más natural. Esto hace que comer sano sea más sencillo ya que no tendrás que renunciar a disfrutar de la comida cada día. 

    Cuenta con los mejores expertos en alimentación ecológica en Martorell para llevar una dieta sana y rica cada día.

    Contacta con nosotros y en Bio Bio Espai Natural te asesoraremos sobre nuestro amplio catálogo de productos sin ninguna clase de compromiso. Te estamos esperando. 

  • El origen de la enfermedad celiaca

    12

    May

    El origen de la enfermedad celiaca

    Los alimentos sin gluten en Martorell te ayudan a llevar mejor la enfermedad celiaca que se remonta al siglo II a. C. en la antigua Grecia. El primero que escribió sobre esta dolencia fue Arteus de Capadocia.

    El término celiaco deriva del griego koliacos, cuyo significado es “aquellos que sufren del intestino”. El problema que se creía, en aquella época, es que los alimentos pasaban sin ser digeridos y que el pan era uno de los más dañinos.

    Los alimentos sin gluten en Martorell protegen tu estómago y refuerzan tu dieta, básica para sobrellevar esta afección.

    Durante la Segunda Guerra Mundial el médico holandés Dicke descubre que los niños mejoraban si les excluía de la dieta el trigo, la avena y el centeno. Se optó por sustituir estos alimentos por harina de maíz o harina de arroz, lo que hacía mejorar la salud de los pacientes.

    El gluten es una proteína que se encuentra en el trigo y es el causante del problema. Según los estudios realizados por médicos italianos, probablemente sea un trastorno genético, o sea, heredado de la familia. Aunque esta tesis no está avalada un cien por cien.

    Los síntomas de los celiacos son bastante conocidos: diarreas, pérdidas de peso, daño en el intestino y distensión abdominal. Por lo que los diagnósticos son fáciles de establecer por los facultativos. Aunque no todos los enfermos tienen los mismos síntomas:

    Sintomática, con diferentes molestias y la encuesta genética suele ser compatible.

    Subclínica, no hay signos claros aunque sí da positivo en la evaluación.

    Latente, son pacientes que consumen gluten no tienen dolores. La causa es que tuvieron la dolencia de pequeño y de mayor no la desarrollaron, y al revés.

    En Bio Bio Espai Natural disponemos de los mejores productos para tu enfermedad y te podemos asesorar para mejorar los síntomas más molestos.

  • Cómo seleccionar los potitos de bebés

    6

    Apr

    Cómo seleccionar los potitos de bebés

    Además de alimentos sin gluten en Martorell, también ofrecemos distintos productos de alimentación infantil tales como papillas y, por supuesto, los famosos potitos para bebés, un producto que se puede hacer de forma casera, pero que también se pueden adquirir perfectamente preparados con todos los nutrientes necesarios para los más pequeños.

    En Bio Bio Espai Natural tenemos una gran variedad de potitos diferentes, de forma que a veces elegir de todos los que hay no es fácil. Por eso queremos dar algunos consejos sobre cómo elegir potitos preparados, para lo que siempre hay que tener en cuenta la edad del niño, para elegir el potito que esté pensado para la edad correspondiente. Por lo general, se indica a partir de qué edad puede consumirse esta comida, dividiéndose salvo raras excepciones en potitos para seis meses, ocho meses y doce meses.

    Pero al margen de esta recomendación ciertamente sencilla, en la tienda especializada en alimentos sin gluten en Martorell también aconsejamos mirar detenidamente los ingredientes del producto, para comprobar que estamos siguiendo las recomendaciones del pediatra y de que el producto no contiene ningún ingrediente que sepamos que le causa intolerancia.

    De hecho, la mayoría de los potitos infantiles incluyen en sus etiquetas menciones expresas a la presencia o no de ciertos elementos en su composición, porque, por ejemplo, no se recomienda dar gluten a los bebés antes de los cuatro meses, pero tampoco retrasarlo después de los siete. Por último, hay que entender el nombre del potito, porque todos sabemos qué es el arroz con pollo, pero puede no estar tan claro qué son los multifrutas, en lo relativo a las frutas que contenga, que además pueden variar de unas marcas a otras.





  • Claves de la alimentación vegana

    6

    Mar

    Claves de la alimentación vegana

    Además de alimentos sin gluten en Martorell, en nuestra tienda también se puede elegir entre una gran variedad de productos alimenticios alternativos al queso y al resto de lácteos, ideales para personas que siguen una dieta vegana, es decir, aquella por la que se evita comer cualquier producto que tenga origen animal, incluidos la carne, los huevos y los lácteos.

    El veganismo es, probablemente, la forma de vida más de moda en los últimos años y las razones para practicarlo van desde el deseo de mejorar la salud a preservar el medioambiente, pasando por supuesto por el deseo de proteger a los animales del daño y de la explotación. Eso sí, sin querer entrar en Bio Bio Espai Natural en debates sobre la conveniencia o no de practicar la dieta vegana, sí que es necesario concienciar de que hay que consumir los productos que incluyan los nutrientes que se necesitan a diario y que están presentes en los productos de origen animal, pero que al estar descartados por esta dieta, es necesario sustituir.

    Así las cosas, dado que la ingesta de frutas y verduras no es suficiente para obtener suficiente cantidad de las vitaminas y los minerales que se encuentran en los productos de origen animal, es necesario comer también alimentos alternativos para veganos, que se pueden encontrar en nuestra tienda, al igual que alimentos sin gluten en Martorell.

    Por ejemplo, para obtener hierro, uno de los grandes desafíos del veganismo, se pueden comer frijoles, el brócoli, uvas pasas, trigo y tofu, así como cereales fortificados con hierro. Para dar calcio al cuerpo está la soya o las verduras de hojas oscuras como el brócoli o la col rizada, así como suplementos de calcio. Por último, ricas en proteínas son las nueces, legumbres, tofu y la leche de soya.


  • Comida natural para mejorar nuestra salud

    7

    Feb

    Comida natural para mejorar nuestra salud

    Cada día es mayor el número de personas que se muestra un interés por la alimentación ecológica en Martorell. Prácticamente la totalidad de los especialistas en nutrición, los dietistas, y todos aquellos que tienen que ver con el mundo de la salud nos advierten casi a diario de sus beneficios y ventajas. Seguro que a través de alguno de tus grupos de WhatsApp, o de tu muro de Facebook te ha llegado más de una lista con los conservantes y otros productos que se añaden a los alimentos de procedencia industrial advirtiéndote de las posibles consecuencias nefastas que pueden tener para tu salud.

    Aun asumiendo que una parte importante de esos mensajes no responden del todo a la realidad, lo cierto es que a los productos de alimentación industrial se les añaden algunos elementos, que, pueden ser perjudiciales para la salud. En cualquier caso, quienes acuden a nosotros buscando productos de alimentación ecológica en Martorell manifiestan que la primera diferencia está en el sabor.

    Seguro que, muchos días, en tu compra semanal, has cogido unos tomates que, al prepararlos en ensalada, por ejemplo, apenas sabían a nada. La agricultura moderna abusa de fertilizantes y otros productos que aceleran el crecimiento de las cosechas, a cambio de renunciar a buena parte de los sabores tradicionales.

    Esos fertilizantes y pesticidas químicos que se utilizan en la agricultura tradicional, además de eliminar los sabores de antaño, pueden llegar a provocar reacciones alérgicas a pesar de que los lavemos a conciencia. Los restos de esos agentes químicos no siempre están en el exterior de las frutas y hortalizas, sino que han pasado a su interior.

    Cuando se emplean abonos naturales, como en las frutas y hortalizas ecológicas que puedes encontrar en Bio Bio Espai Natural refuerzan sus propiedades nutritivas e incrementan sus niveles de vitaminas y minerales.

  • ¿Todavía no has probado la harina de espelta?

    9

    Ene

    ¿Todavía no has probado la harina de espelta?

    Uno de los productos preferidos para los adeptos de la alimentación ecológica en Martorell es la harina de escanda, aunque puede que la conozcas mejor como espelta. Hablamos de un cereal originario de oriente cuyo cultivo comenzó, según restos arqueológicos, hace casi 7.000 años. Dicen los científicos que todas las variedades de trigo que actualmente se cultivan en cualquier parte del mundo se derivan de la espelta.

    De todos los cereales existentes, la espelta es precisamente la variedad ideal para la agricultura ecológica, dado que tiene una capacidad especial para adaptarse a prácticamente todos los climas, en especial en las zonas muy frías, y también se adapta a la falta de agua. Estas características hacen que se pueda cultivar en zonas montañosas. Actualmente países como Austria, Suiza o Alemania son los principales productores de espelta gracias a sus cultivos en las zonas de montaña.

    En la alimentación ecológica en Martorell, la harina de espelta procedente de la agricultura biológica se emplea principalmente como sustitutivo de las harinas en rebozos, pasteles, bizcochos e, incluso, para hacer pan, aunque hay que advertir que, aunque la cantidad de gluten que contiene es mucho menor que otras variedades de harinas de trigo, sí que contiene gluten por lo que no es apta para celiacos, aunque una de sus características principales es que es muy fácil de digerir.

    La harina de espelta ofrece un aporte de hidratos de carbono con menor impacto calórico que otras harinas, mientras que su aporte proteico es algo más elevado. Tiene un sabor algo más dulce que las harinas tradicionales por lo que, utilizándola en repostería reducirás el consumo de azúcar.  

    ¿Todavía no has probado la harina de espelta de Bio Bio Espai Natural?

  • Ventajas de los alimentos ecológicos

    12

    Dic

    Ventajas de los alimentos ecológicos

    Somos expertos en alimentación ecológica en Martorell y por eso sabemos que los alimentos que son ecológicos y naturales tienen muchos beneficios para la persona que les consume de manera frecuente. 

    Por un lado si consumes este tipo de alimentos se beneficiará tu organismo que funcionará de una manera más eficiente. Los alimentos que consumimos están relacionados con el funcionamiento de nuestro interior. Unos alimentos que no tienen sustancias perjudiciales te ayudarán a estar más sano y feliz. De esa manera evitarás posibles enfermedades, intolerancias, alergias y complicaciones de salud. En la actualidad cada ve hay más personas con afecciones y alergias alimentarias que están producidas en parte por productos poco recomendables para su salud, ahora existe por fin una manera de comer sano y rico al alcance de todos.

    Por otro lado te ayudará a mantenerte en forma el consumir productos naturales y de calidad. A todos nos gusta cuidarnos y la mejor alimentación ecológica en Martorell te lo pone más fácil ya que muchos de nuestros productos además de naturales son dietéticos y están especialmente recomendados para aquellas personas que están intentado perder peso.

    Por último es necesario recordar también que los productos ecológicos no sólo son mejores para ti, sino que son mejores para el planeta. Con estos alimentos estarás seguro de consumir unos productos elaborados de una forma sostenible y respetuosa con el medio ambiente. 

    Confía siempre en los productos que te ofrecemos en Bio Bio Espai Natural. Ven a conocernos y descubre todo lo que podemos hacer por ti.

  • Aclarando dudas sobre el gluten

    14

    Nov

    Aclarando dudas sobre el gluten

    Como tienda de referencia para alimentos sin gluten en Martorell, queremos aprovechar las siguientes líneas para aclararte algunos puntos sobre esta glicoproteína.

    El gluten, presente en una gran cantidad de cereales, sirve como aglutinante. Esto quiere decir que actúa como pegamento, ensamblando los diferentes ingredientes en las elaboraciones de panadería y pastelería. Es, por tanto, el responsable de la consistencia elástica de las masas.

    Queremos explicarte que es un agente gelificante y emulgente, una glicoproteína que liga las moléculas de agua. Estas propiedades hacen que sea muy apreciado entre los reposteros y panaderos.

    Queremos matizar que en 2005 entró en vigor la obligación de informar acerca de la presencia de ingredientes que pueden desencadenar alergias e intolerancias alimentarias frecuentes. Dentro de esta clasificación, se encuentra el gluten.

    Como tienda especializada en la venta de alimentos sin gluten en Martorell, queremos comentarte que algunos cereales que contienen gluten son el trigo, la escanda, el centeno, la cebada, el bulgur, el triticale, la espelta verde, el farro, la avena y el kamut.

    Es fundamental adoptar precauciones ante todos los alimentos preparados con estos ingredientes. Entre ellos, no podemos pasar por alto los productos horneados (panes y pasteles, etc.) el muesli, la pasta, los copos de cereales…

    Hay que tener cuidado, igualmente, al verificar las listas de ingredientes de los alimentos procesados, como embutidos, salsas de soja, platos precocinados, chocolates, helados, dulces de distinto tipo, etc.

    No tardes en venir a la tienda Bio Bio Espai Natural, una de las mejores tiendas de nuestra localidad.

  • Curiosidades sobre el gluten

    2

    Oct

    Curiosidades sobre el gluten

    Cada es mayor la demanda de alimentos sin gluten en Martorell y es que con los años se han ido descubriendo más personas que tienen intolerancia al gluten. Seguro que últimamente has visto en restaurantes, bares o supermercados productos catalogados como especiales para celiacos o sin gluten.

    Las personas que consumen alimentos sin gluten en Martorell suelen ser celiacas y eso supone que no pueden consumir nada que esté hecho con gluten de trigo, cebada, centeno e, incluso, avena. Las personas que sufren esta patología  tienen una reacción inflamatoria en la mucosa del intestino delgado que hace muy complicada la absorción de macro y micronutrientes.

    En los últimos años se han hecho muchos avances en el tema de la celiaquía, ya que antes se estimaba que 1 de cada 1000 personas eran intolerables al gluten. Ahora se sabe que el 10% de los adultos tiene problemas con el gluten, en mayor o menor medida. Muchas veces como no hay síntomas ni reacciones, la intolerancia no se detecta hasta que el adulto es muy mayor. De la misma manera, sabemos que es una patología que afecta en mayor medida a las mujeres que a los hombres. Este tipo de intolerancias no siempre son fáciles de diagnosticar y se sabe que la cifra de no diagnosticados es alta.

    Es importante informarse y preguntar bien antes de comprar cualquier producto, ya que son muchos los que llevan sin gluten sin que lo puedas imaginar. De hecho, existen hasta medicamentos en los que hay presencia de gluten.

    Si buscas productos sin gluten, ven a Bio Bio Espai Natural.